食物与厨艺,厨房科学圣经庄祖宜推荐中西餐食谱

庄祖宜拥有哥伦比亚大学人类学硕士学位，后来到马萨诸塞州剑桥厨艺School学习西餐,这套书非常有名，被誉为厨房科学的圣经，像百科全书一样介绍食材和烹饪方法,她推荐亚洲人容易接受的中餐食谱和西餐食谱,2.系列食品和厨艺由三本书组成:牛奶、鸡蛋、肉和鱼、蔬菜、水果、香料和谷物、面食、酱料、甜点和饮料。

是。1.庄祖宜的三本书:厨房里的人类学家，其实，每个人都想做饭，而且简单、丰富、美好，庄祖宜拥有哥伦比亚大学人类学硕士学位，后来到马萨诸塞州剑桥厨艺 School学习西餐。最吸引我的是她在台湾省、香港、上海、成都和美国的很多城市都生活过，以她对西餐的了解和多年在国外的生活，她的口味是“无国界”的。她推荐亚洲人容易接受的中餐食谱和西餐食谱，2.系列食品和厨艺由三本书组成:牛奶、鸡蛋、肉和鱼、蔬菜、水果、香料和谷物、面食、酱料、甜点和饮料。这套书非常有名，被誉为厨房科学的圣经，像百科全书一样介绍食材和烹饪方法，封面赫然写着:天下厨师，无人敢不拿这本书。时代杂。